żywienie człowieka

Wszystkie pozycje

• Właściwości fizykochemiczne mąki i skrobi otrzymanych z różnych odmian komosy

  Jacek Rożnowski, Izabela Przetaczek-Rożnowska

• Wybrane naturalne substancje pobudzające w żywności i ich wpływ na zdrowie człowieka

  Natalia Jany, Tomasz Lesiów

• Wpływ metod obróbki termicznej i technik marynowania na jakość mięsa

  Monika Wereńska

• Suplementy diety dla kobiet w ciąży: rynek polski i chorwacki

  Ines Banjari, Agnieszka Piekara, Marija Dundović, Małgorzata Krzywonos

• Owady jadalne: Krótki przewodnik dla polskich konsumentów

  Agnieszka Orkusz, Martyna Orkusz

• Ocena wartości energetycznej i odżywczej jadłospisów dostarczanych przez firmę cateringową w wybranym przedszkolu we Wrocławiu oraz świadomość rodziców dotycząca rekomendacji żywieniowych

  Julia Smolińska, Ewelina Książek

• Nowe doniesienia na temat właściwości prozdrowotnych octu jabłkowego

  Remigiusz Olędzki

• Aplikacje mobilne dotyczące alergii: przegląd systematyczny i ocena jakości za pomocą skali MARS (Mobile Application Rating Scale)

  Agata Olszar, Ewelina Książek, Klaudia Konikowska