jakość i bezpieczeństwo żywności

Wszystkie pozycje

• Wykorzystanie modeli symulacyjnych do rozwiązywania problemów w układach magazynowych

  Anna Grzęda, Patryk Żuchowicz

• Wpływ metod obróbki termicznej i technik marynowania na jakość mięsa

  Monika Wereńska

• Suplementy diety dla kobiet w ciąży: rynek polski i chorwacki

  Ines Banjari, Agnieszka Piekara, Marija Dundović, Małgorzata Krzywonos

• Owady jadalne: Krótki przewodnik dla polskich konsumentów

  Agnieszka Orkusz, Martyna Orkusz

• Opinia konsumencka na temat obecności akrylamidu w produktach piekarniczych: postrzeganie; świadomość i zachowania

  Durim Alija, Daniela Nikolovska Nedelkoska, Remigiusz Olędzki, Joanna Harasym

• Ocena jakości i autentyczności sosów pesto dostępnych na polskim rynku

  Maria Śmiechowska, Magdalena Sanocka

• Bakteriofagi i ich potencjał w leczeniu infekcji oraz zwiększaniu bezpieczeństwa żywności

  Agata Milcarz

• Aplikacje mobilne dotyczące alergii: przegląd systematyczny i ocena jakości za pomocą skali MARS (Mobile Application Rating Scale)

  Agata Olszar, Ewelina Książek, Klaudia Konikowska