Nr 1 (38) (2022)

Artykuły

• Effects of Starch Type and Concentration on the Physicochemical, Rheological and Sensory Properties of Bream (Abramis brama L.) Surimi-Based Gels Enriched with β-1,3/1,6-D-Glucans

  Grażyna Bortnowska

  • PDF

• Beverage Container Deposit Return System in Slovakia: Insights after One Year of Its Introduction

  Malgorzata A. Jarossová, Katarína Gubíniová

  • PDF

• Metodologia testu chi-kwadrat na przykładzie badań ankietowych dotyczących europejskich serów regionalnych

  Maciej Oziembłowski, Tomasz Lesiów, Cornelia Šabanagić

  • PDF

• Potential Benefits and Threads Arising from a Plant-Based Diet

  Małgorzata Janczar-Smuga, Maria Gąsiewska

  • PDF

• Analiza preferencji konsumentów wobec piw oraz sterowanie smakiem gorzkim piw chmielonych

  Dariusz Kikut-Ligaj, Katarzyna Mikołajczyk-Bator, Michał Malak

  • PDF

• Assessment of Consumer Knowledge of Gluten-Free Food

  Karolina Piec, Małgorzata Janczar-Smuga

  • PDF

• 3D Printers for Food Printing - Advantages and Drawbacks of Market Ready Technical Solutions

  Joanna Harasym

  • PDF

• Risk Analysis of Berry Harvesting in a Blueberry Plantation

  Wiesław Michniewicz, Grzegorz Pogorzelski, Tomasz Lesiów

  • PDF

• Use of Courgette and Added Citrus Fruit for Jam Production

  Sylwia Przybylska, Piotr Przybylski, Damian Krzysztof Lindorf

  • PDF

• The Most Commonly Used Diet Supplements for Hair, Skin and Nails in the Opinion of Pharmacy Employees from Different Cities in Poland

  Karolina Jachimowicz-Rogowska, Lesya Sowińska, Anna Winiarska-Mieczan, Katarzyna Kolasa, Julia Fabjanowska

  • PDF

• Can You Trust a Box Diet?

  Agnieszka Orkusz, Daniela Dobrzyńska

  • PDF

• Informacja o książce: Tomasz Lesiów (red.), Nowe trendy w pracy przewodnickiej

  Malgorzata A. Jarossová

  • PDF