Nr 1 (37) (2021)

Artykuły

• Weganizm i wegetarianizm jako diety we współczesnym społeczeństwie konsumpcyjnym

  Paulina Cader, Tomasz Lesiów

  • PDF

• Katalog nowej żywności - informacyjna baza danych w procesie wprowadzana nowej żywności na rynki europejskie

  Joanna Harasym

  • PDF

• Zmiany zachodzące w owocach i warzywach w łańcuchu logistycznym i sposoby ich ograniczania. Część 1

  Karolina Tarapata, Tomasz Lesiów

  • PDF

• Rola substancji słodzących, w tym polioli, w diecie człowieka. Badania ankietowe

  Agnieszka Ciekańska, Tomasz Lesiów

  • PDF

• Owady jadalne - żywność przyszłości

  Agnieszka Orkusz

  • PDF

• Rekomendacja podręcznika pt. Szkodliwe substancje w żywności. Pochodzenie, działanie, zagrożenia dla zdrowia pod redakcją Agaty Witczak i Zdzisława E. Sikorskiego

  Piotr Szefer

  • PDF

• Wykorzystanie nanokompozytów polimerowych zawierających nanocząstki metali jako materiałów opakowaniowych

  Ryszard Cierpiszewski

  • PDF

• Dostępność mlecznych produktów bezlaktozowych w ofercie handlowej miasta Strzegom

  Agnieszka Ryznar-Luty, Nicole Gryndys

  • PDF

• Graphic abstract as a required element in manuscript submission and acceptance

  Mohammad Rizwan Khan, Youling Xiong, Martyna Michniewicz, Tomasz Lesiów

  • PDF

• Przekąski nie tylko dla turystów. Praca przeglądowa

  Martyna Michniewicz, Tomasz Lesiów

  • PDF

• Methods for the valorisation of agri-food waste according to the circular bioeconomy concept

  Urszula Kaim

  • PDF

• Salt content in spice mixtures of selected producer on the Polish market

  Maria Śmiechowska, Monika Drozd

  • PDF