towaroznawstwo żywności

Wszystkie pozycje

• Wegańskie wypieki na wrocławskim rynku: analiza dostępności i reakcja konsumentów na prototyp wypieku wegańskiego

  Oliwia Janaszak, Małgorzata Krzywonos

• Prozdrowotne właściwości naparów z kwiatów hibiskusa i wybranych produktów ubocznych przetwórstwa owoców jagodowych

  Alfred Błaszczyk, Sylwia Sady, Zuzanna Płaczek, Patrycja Kawałek, Nikola Dłużniewska, Karolina Pakuła, Adam Konopelski