Nr 1 (36) (2020)

Artykuły

• Rola przekąsek w żywieniu człowieka ze szczególnym uwzględnieniem przekąsek mięsnych

  Tomasz Lesiów, Magdalena Kuchlewska

  • PDF

• Przekąski mięsne - alternatywa dla przekąsek standardowych

  Magdalena Szemiel, Tomasz Lesiów

  • PDF

• Wykorzystanie metody przypadku w doskonaleniu jakości produktów żywnościowych oraz zapewnienia ich bezpieczeństwa

  Karolina Gadzała Karolina Gadzała, Tomasz Lesiów

  • PDF

• Wpływ mikronizacji na morfologię i właściwości fizykochemiczne nasion owsa

  Jacek Michalski, Wojciech Syska, Lucyna Dymińska, Edyta Kucharska, Jerzy Hanuza

  • PDF

• Rekomendacja monografii pod redakcją Tomasza Lesiowa pt. "Determinanty jakości pracy przewodnickiej"

  Beata Meyer

  • PDF

• Ocena stanu odżywienia, sprawności fizycznej oraz częstotliwości spożycia produktów spożywczych przez dziewczęta w wieku 16 i 18 lat

  Zuzanna Goluch, Jan Korsak

  • PDF

• Acerola (Malpigia granatolistna, Malpighia emarginata DC./Malpighia glabra L.) - zastosowanie w żywieniu, profilaktyce zdrowia oraz w pozyskiwaniu substancji o znaczeniu przemysłowym

  Remigiusz Olędzki

  • PDF

• Wegetarianizm i jego odmiany jako alternatywa dla diety tradycyjnej

  Paulina Cader, Tomasz Lesiów

  • PDF

• Czynniki kształtujące jakość wina

  Jolanta Gut, Małgorzata Krzywonos, Agnieszka Piekara

  • PDF

• Aspekty prawne związane ze stosowaniem substancji słodzących, w tym polioli

  Agnieszka Ciekańska, Tomasz Lesiów

  • PDF

• Ocena wybranych właściwości zalewy solankowej i soku z kiszonych ogórków

  Agnieszka Ryznar-Luty, Maciej Szymański

  • PDF

• Preferencje i zachowania konsumentów na rynku kosmetyków naturalnych

  Anna Firek, Joanna M. Dziadkowiec

  • PDF